Мука пшеничная Caputo для пиццы и хлеба Manitoba тип 00 e Manitoba Oro Tipo 00, 1000 г

Профессиональная итальянская мука Caputo Manitoba Oro типа 0 - это сильная пшеничная мука с высоким содержанием белка для теста с длительным брожением и сдобной выпечки.

Оригинальный продукт из Неаполя от мельницы Caputo, работающий с 1924 года. Manitoba Oro - это farina forte (сильная мука) с высоким содержанием белка, которое обеспечивает эластичность, прочную клейковину и стабильную структуру теста. Идеально подходит для пантоное, бриоши, круассанов, пиццы с длинной ферментацией и другой дрожжевой выпечки. Помол типа 0 гарантирует оптимальный баланс между силой и нежностью структуры теста. Без добавок – только отборная пшеница.

Основные преимущества:
• Сильное муку с высоким содержанием белка
• Идеально для длительного брожения
• Тип помола 0
• Без улучшателей и добавок
• Произведено в Италии

Характеристики:
• Тип товара: мука пшеничная
• Бренд: Caputo
• Вес: 1000 г
• Тип: Tipo 0 (Manitoba)
• Ключевое назначение: для пантоне, бриоши, круассанов, пиццы, сдобной выпечки
• Страна производитель: Италия
• Состав: мука из мягких сортов пшеницы типа 0
• Питательная ценность (на 100 г): энергетическая ценность 1482 кДж / 350 ккал, жиры 1.5 г (из них насыщенные 0.1 г), углеводы 69 г (сахары 1 г), клетчатка 3 г, белки 14 г, соль 0,01 г
• Аллергены: содержит глютен; может содержать следы сои, горчицы
• Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте

HowTo / Рекомендации по использованию:

1. Для теста с длительным брожением - использовать 100% или смешивать с менее сильной мукой.

2. Для пантоное и бриоши - рекомендуется длительное выстаивание 12–24 часа.

3. Для пиццы - гидратация 60–75% в зависимости от рецептуры.

FAQ:

Чем Manitoba отличается от обычной муки? → Имеет более высокое содержание белка и более сильную клейковину.
Подходит для пантона? → Да, это один из лучших вариантов.
Какой вес упаковки? → 1 кг.
Включает ли добавки? → Нет, только пшеница.