Каперсы Satos консервированные в уксусе i Capperi in Aceto, 290 г

Каперсы консервированые в уксусе SATOS i Capperi in Aceto 290г– это вкусная приправа известная очень давно, но в наших широтах иногда еще вызывает вопросы. Что это за удивительные маленькие плоды, законсервированные в банках? Как, с чем их едят и вообще, вкусно ли это? Каперсы – совсем не плоды, а бутоны цветов растения под названием каперсник. Ученые насчитывают около 300 наименований каперсника, а его родина – Азия и Африка. Среди множества видов в пищу употребляют каперсник колючий. Его специально выращивают в Греции, Испании, Италии, Франции, Алжире. В кухне этих стран широко культивируется использование этой пикантной специи, а также отправляются на экспорт лучшие сорта каперсов. Чтобы каперсы были вкусными, сначала их собирают вручную, чтобы найти самые мелкие бутончики – они считаются элитными. Собранные бутоны увядают в тени, чтобы они не засохли слишком сильно, и засыпают солью с растительным маслом. После трехмесячной выдержки каперсы готовы. Каперсы – это не только вкусно, но действительно полезно. У них много минералов и солей, но знамениты они витамином С и редким витамином Р – рутином, который называют "волшебником для сосудов": он предупреждает кровоизлияния, укрепляет стенки сосудов, и с ним не страшен склероз. Вещество каппаридина оказывает противоаллергическое действие, а различные эфирные масла хорошо влияют на кожу и волосы. Считается, что употребление каперсов полезно для женского здоровья и даже способно предупредить онкозаболевание. Каперсы прекрасно сочетаются с бараниной, говядиной, курицей, морепродуктами, пастой, с овощами и разными сырами.